PRIPREMA

1. Izrendajte tikvice, dodajte so i pustite neko vreme da odstoje. Dobro odcedite.

2. Odvojte žumanca i belanca, zagrejte mleko i pavlaku a zatim umutiti sve zajedno u velikoj posudi (bez belanaca). Belanca umutiti u čvrst sneg u odvojenoj posudi.

3. U žumanca dodajte brašno, suvi kvasac i so, dobro umutite i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zatim lagano promešajte u sneg od belanaca. U tu smešu dodati oceđene komade tunjevine, tikvice i parmezan.

4. U dobro zagrejanom i podmazanom tiganju pecite palačinke dok ne porumene.

5. Poslužite palačinke još dok su tople sa jogurtom ili kečapom. Ukoliko želite pospite ih sa nekoliko listova sveže nane.