PRIPREMA

1. Odrežite donji dio stabljike špargle. Odrežite vrhove, a ostatak nasecite na kolutiće.

2. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu ispržite luk. Kad luk omekša, dodajte kolutiće špargle. Zalijte sa 120 ml (pola čaše) vode i posolite po ukusu. kuvajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.

3. Maknite s vatre, izmiksajte u blenderu ili mikseru i stavite sa strane.

4. Zakuvajte veliki lonac slane vode. Dodajte testeninu i špargle i kuvajte ih oko 3 minuta. Ocedite i istresite u pire od špargli. promešajte bacanjem te dodajte raskomadanu tunjevinu.

5. Pažljivo promešajte i odmah poslužite. Ukusno i zdravo: špargle se mogu upotrebi u kuvanju na mnogo načina. Pune su vitamina i minerala (posebno kalcijuma i fosfora) neophodnih za zdravlje, a nemaju puno masti ni kalorija.