Tunjevina sa šparglama, pomorandžama i bademima
SASTOJCI
za 4 porcije
2 x 160g konzerve Rio Mare tunjevine u maslinovom ulju
2 jajeta
800g špargli
1 pomorandža
1 mali crveni luk
40g ekstra devičanskog maslinovog ulja
20g oljuštenog badema
so i biber po ukusu
2 x 160g konzerve Rio Mare tunjevine u maslinovom ulju
2 jajeta
800g špargli
1 pomorandža
1 mali crveni luk
40g ekstra devičanskog maslinovog ulja
20g oljuštenog badema
so i biber po ukusu
Stampa Ricetta
PRIPREMA
1. Operite špargle i uklonite drvenasti donji deo. Kuvajte ih u loncu u posoljenoj vodi oko 20 minuta. Jaja tvrdo skuvajte u malom loncu sa vodom, računajući 8 minuta od trenutka kada voda provri.
2. Izrežite nekoliko trakica kore od pomorandže tako da uklonite bele, gorke delove. Očistite pomorandžu i podelite je na režnjeve.
3. Grubo naseckajte bademe, oljuštite tvrdo kuvana jaja i isecite ih na manje komade. Na kraju iseckajte crni luk.
4. Isecite špargle na pola, po dužini i rasporedite ih na četiri pojedinačna tanjira. Preko stavite oceđenu tunjevinu, dodajte pomorandžu, tvrdo kuvana jaja i seckani luk. Ukrasite sa bademima, trakicama kore od pomorandže sa malo ulja i izdašno začinite biberom.
